Mini Cakes de Zanahoria

by - junio 30, 2018

Si pensamos en los kekes con verduras el de zanahoria es el mas conocido, creo que odiado por algunos y amado por otros. Hoy les dejo la receta que yo siempre uso porque es super fácil. Yo los hice en versión mini en mi molde para muffins ondulados





MINI CAKES DE ZANAHORIA

Aceite                       3/4 taza 
Huevos                     3 unid
Azúcar                      200 gr 
Vainilla                     1 cucharadita
Harina                       250 gr 
Polvo para Hornear  2 cucharadas 
Canela en polvo       1 cucharadita
Zanahorias ralladas  2 tazas

- Precalentar el horno a 180° con calor arriba y abajo

- Mezclar en un bowl el aceite, los huevos, la vainilla, el azúcar.

- En otro bowl cernimos la harina, el polvo para hornear, la canela  y mezclamos. Luego echamos la zanahoria rallada y revolvemos bien.

- Por ultimo, unimos ambas mezclas con una espátula de plástico. 

- Colocamos la mezcla en moldes, yo elegí mi bandeja para cupcakes, lo enmantequille y enharine, los llene bien y se hornearon en 25 minutos

Espero los hagan son precisos para la hora del desayuno.

Cariños
Una Mama que Hornea

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